前回は香港の和食レストランの様子を報告したが、今回の香港訪問の主な目的は、ジェフリー・ショーの招待で彼が学部長をしている香港市立大学（City University of Hong Kong）の創造メディア学部（School of Creative Media）を訪問する事にある。ジェフリ…